麻椒雞翅是一道非常可口的家常菜,又香又麻的麻椒與鮮嫩的雞翅放在一起,滋味十足,而且做法也不是十分的難,在家庭宴席上有這樣一道菜是超級棒的,下面大家就來一起學習下這道菜的做法吧。
食材:雞翅中、花菜、葱姜、花椒、幹辣椒、胡椒粉、泡椒、五香粉、料酒、生粉、鹽、醬油
做法:1、將雞翅中洗淨,兩面用刀切花;
2、將姜、幹辣椒、花椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、鹽和醬油抓勻,醃製雞翅片刻;
3、將花菜去掉老根,用淡鹽水浸泡片刻,然後將花菜分成小朵,汆水,瀝乾放在雞翅上;
4、鍋熱放入適量油,放入葱和剁椒爆香,澆在花菜上;
5、蒸鍋加水燒開,將雞翅和花菜蒸20分鐘左右,然後就可以出鍋食用啦。