現代生活，黃瓜已經成為一種新型的時尚的健康食品 。生吃黃瓜可以美容養顏，也可以用作減肥的食材。黃瓜的做法也是多種多樣的，那麼蓑衣黃瓜的做法是怎樣的呢？
蓑衣黃瓜
食材：黃瓜、大蒜、紅椒、姜、陳醋、鹽、白砂糖、涼開水。
做法：
1、將紅椒、姜、蒜切碎，將所有的調料混合，加入涼開水拌勻；
2、案板上放兩根筷子，黃瓜洗淨，兩邊用筷子夾住；
3、刀刃與筷子呈45度角斜着下刀將黃瓜切成薄片，切到筷子處即停；
4、切完一面後將黃瓜翻個身，再用同樣的方法切另一面；
5、將切好的黃瓜鋪開放入格拉斯；
6、調好的調料水倒入，均勻澆在切好的黃瓜上；
7、蓋上格拉斯的蓋子，放入冰箱，醃製3小時以上即可食用。
温馨提示：
1、注意筷子要夾緊黃瓜，下刀時要穩要快，切出的黃瓜片才好看；
2、筷子至少留一指寬度，刀刃碰到筷子即停手，不要切斷了。
