菠菜含有什麼營養成分

菠菜這種蔬菜當中含有豐富的維他命A和維他命C，也有大量的鐵元素，比一般的蔬菜都要高很多。菠菜所含的β胡蘿蔔素也是非常豐富的，僅次於胡蘿蔔，除此之外，它也是維生素B6、葉酸以及多種天然抗氧化劑等營養物質的最佳來源。

在衆多的綠葉蔬菜當中，菠菜是比較常見也比較受歡迎的一種。這種蔬菜的口感甘甜，相對於其他的蔬菜來說，它的營養可以說是相當豐富了，其補鐵以及補鈣的功效十分突出，很多貧血和缺鈣的人平時都喜歡吃菠菜。那麼菠菜含有什麼營養成分？
　　一、菠菜含有什麼營養成分
　　菠菜當中的維他命A、維他命C含量極其豐富，是所有蔬菜之冠，鐵的含量也比其他很多蔬菜都要多，可以有效的爲身體補血。菠菜當中還含有大量的β胡蘿蔔素，僅次於胡蘿蔔，同時也是維生素B6以及葉酸的最佳來源。除此之外，維生素E和硒元素等天然的抗氧化劑在菠菜當中的含量也十分豐富，是抗衰老和保護大腦的佳品。
　　二、菠菜的功效
　　1.預防維生素缺乏症
　　維生素缺乏症是生活當中常見的疾病，比較有代表性的就是口角炎和夜盲症。菠菜當中含有大量的B族維生素，這是預防維生素缺乏症最好的物質，所以常吃一些菠菜可以預防肝病發生。
　　2.促進身體新陳代謝
　　蔬菜含有大量的微量元素，這對於人體的新陳代謝來說有一定的促進作用，可以有效的增進身體健康。經常吃菠菜，還能夠降低中風的危險。
　　3.改善大腦功能
　　菠菜當中的天然抗氧化劑成分非常豐富，這對於細胞的增殖來說有很多好處，可有效的激活大腦功能，使記憶力增強。經常吃菠菜可以預防大腦老化，也可以預防老年癡呆症。
　　4.防治貧血
　　菠菜是一種富含鐵元素的蔬菜，其含量比很多的蔬菜都要高得多，可以有效的爲身體補血，達到預防和治療缺鐵性貧血的目的。
　　5.提高身體抵抗力
　　菠菜還能夠提高身體抵抗力，因爲其含有大量的胡蘿蔔素、核黃素以及蛋白質等營養物質，這些營養物質可以保護視力以及上皮細胞，使身體的抵抗力可以增強。