健脾養胃、改善食慾、生津止渴
梅花爲薔薇科植物綠萼梅的花蕾，外觀美麗，氣味清香，味苦微甘微酸性涼，歸肝胃肺經。初春時採集含苞待放的花蕾，經過低溫乾燥後可成爲中藥材，具有健脾養胃、改善食慾、生津止渴等功效。1、健脾養胃：梅花有益於胃部健康，可以和胃化痰，並能舒肝健脾，有助於排出身體毒素，對脾胃健康有好處。如出現肝胃疼痛等症狀，可服用梅花來改善，將梅花與柴胡及佛手一起搭配，煎煮服用藥液，療效更爲顯著。2、改善食慾：梅花具有開胃功效，能促進食物消化，有助於防止消化不良，並能改善食慾，緩解食慾不振、厭食等症狀。3、生津止渴：梅花還可生津止渴，能增加唾液含量，幫助身體保持更多水分。如出現口乾舌燥、津液不足等問題，用梅花泡水喝可起到改善作用。
肝胃氣痛、梅核氣、神經官能症患者
高脂血症者、溼熱、痰溼體質者
「無特殊同食禁忌」
泡水
將梅花放入杯中，加上開水沖泡，並加入適量蜂蜜充分攪拌，代替茶水飲用。
煮粥
準備適量梅花和粳米。先將粳米放入鍋中，大火煮開後再用小火慢煮30分鐘左右，加上梅花後煮沸兩三分鐘即可。
