紫蘇是飯桌上常見的菜餚,食用紫蘇能夠達到很好的食療作用。那麼紫蘇梗又是什麼呢?下面我們就來具體瞭解一下。
紫蘇梗,別名:紫蘇莖、蘇梗、紫蘇杆,是一種中藥名稱。本品為脣形科植物紫蘇的乾燥莖。秋季果實成熟後採割,除去雜質,曬乾,或趁鮮切片,曬乾。
紫蘇梗呈方柱形,有四稜,直徑2~5mm。表面棕紫色至紫綠色。有稀疏白毛,節明顯,其上有對生小枝或葉,葉多皺縮,展平後呈卵圓形,先端尖,兩面紫色或上表面綠色,下表面紫色,有凹腺點,葉柄紫色或綠色。氣芳香,味微辛。野蘇:與紫蘇相似,但葉片多數比紫蘇小,上、下表面均為綠色或暗綠色。莖表面淡黃棕色。氣味同紫蘇。以莖葉完整、色紫、香氣濃者為佳。
性味歸經:辛,温。歸肺、脾經。
功能主治:理氣寬中,止痛,安胎。用於胸膈痞悶,胃脘疼痛,噯氣嘔吐,胎動不安等。
近代,紫蘇因其特有的活性物質及營養成分,成為一種倍受世界關注的多用途植物,經濟價值很高。
紫蘇梗的功效與作用紫蘇梗是一種常用中藥,民間多用紫蘇梗煮水來煮雞蛋,孕婦食用後可以安胎氣。那紫蘇梗還有什麼其他功效呢?
1、關於治療感冒
在中藥房中有紫蘇、蘇葉、蘇梗三個品種。紫蘇是蘇葉、蘇梗的混合物。
本品是治療感冒的常用藥,屬辛温解表藥。對冬春季和夏季感冒之輕症有一定的效果,尤其是對胃腸型感冒更為適宜。臨牀除發熱外,還有噁心、腹痛、腹瀉的症狀,冬春季與麻黃、黃芩等同用。夏季與薄荷、佩蘭等同用。但其解表藥力不是很強,只有弱的解熱作用,發熱病人退熱是不夠的,可作配伍藥使用。
2、關於治療胃腸炎和解蟹毒
本品對於輕的胃腸道炎症,有胃不舒、噁心,輕的腹痛、腹瀉,尤其是夏天多食生冷食品而引起的,在二陳湯中加蘇梗、生薑等是有效的。紫蘇有調節胃腸功能,而其抗菌消炎作用不是很強,可在複方中使用。
在使用苦寒或甘寒中藥,胃不舒時,可加入紫蘇或蘇梗以和胃,在化療後胃不舒輕症時,在二陳湯中可再加入紫蘇或蘇梗,既和胃又增效。
3、關於止血和抗凝
《本草綱目》記載:“紫蘇,其味辛,入氣分;其色紫,人血分……同當歸、川芎則和血散血。”附方中有一方用紫蘇煎服治療諸失血病;有二方用紫蘇外敷治療局部損傷出血。藥理研究已證實紫蘇有止血作用和抗凝血作用。這種雙重性作用會影響臨牀使用,因此,紫蘇內服一般都不用於治療血分疾病。在中醫傷科的外敷複方中,可能是用紫蘇的。
4、其他
蘇梗常用於治療妊娠反應噁心、嘔吐;紫蘇能引起光敏感,可治療白癜風和銀屑病;能抑制腫瘤壞死因子(TNF),抑制炎症,古代有用於治療乳癰腫痛的驗方中.可能與其消炎作用有關。
紫蘇梗的副作用傳統文獻《本草綱目》中記載道,紫蘇梗是無毒的。但是近代又對其進行了毒理試驗,試驗結果如下:
1、LD50:丁香油酚大鼠灌服的LD50為l.95mg/kg。
2、毒性反應丁香油酚大鼠灌服可引起後肢和齶癱瘓,循環衰竭而死亡。紫蘇酮小鼠腹腔注射lOOmg/kg,24小時內死亡,有大量的肺水腫和腹腔滲出液。
試驗可以得出紫蘇醇有刺激性和致敏作用。所以説紫蘇含有毒性成分,但是毒性較小。
臨牀觀察:
無毒。在常規劑量內水煎服沒有不適反應。長期服用也沒有明顯副作用。其所含單體丁香油酚和紫蘇酮有一定的毒性,所以紫蘇不宜大劑量使用。
本品有升糖和升高膽固醇的作用,因此,糖尿病和高脂血症病人不宜多用常用。
本品能引起光敏感,對光敏性皮炎和紅斑狼瘡不宜大劑量或經常使用。
孕婦能吃紫蘇梗嗎女性懷孕了之後在飲食方面總是格外小心,那麼孕婦可以放心吃紫蘇梗嗎?下面就為大家來解答這一疑問。
答案是肯定的,孕婦可以吃紫蘇梗,而且紫蘇梗作為一位中藥,對孕婦有着多重幫助。
1、紫蘇助孕婦健胃解暑
紫蘇營養豐富,孕婦吃紫蘇,能吃到豐富的可溶性糖、維生素、礦物質,以及膳食纖維。對於食慾不佳的孕婦來説,孕婦吃紫蘇,紫蘇的芳香以及其營養能幫孕婦順氣,健胃,解暑。
2、紫蘇助孕婦安胎保胎
紫蘇,還是一味孕婦可以吃的中草藥。如果孕婦身體虛弱,造成胎動不安,孕婦吃紫蘇,可以安撫情緒,健康身體,安胎保胎。
3、紫蘇助孕婦緩解妊娠嘔吐
有些孕媽媽妊娠嘔吐特別嚴重,這時候,孕婦吃紫蘇也可以幫到忙。另外,孕媽媽注意了,紫蘇梗還能增長子宮內膜酶的活性,對孕婦來説也好。
4、紫蘇助孕婦緩解腸胃不適
懷胎十個月,孕婦免不了出現腹瀉、腹脹、少食、便祕的情況。這時,孕婦吃紫蘇,性温的紫蘇能緩解孕婦的腸胃不適症狀。如果孕婦感冒了,紫蘇也能幫幫忙。
5、紫蘇助孕婦抗菌抗氧化
紫蘇中的特殊物質,還有抑菌防腐的功效,同時,紫蘇的抗氧化、抗癌能力也很強。孕婦吃紫蘇,有增強免疫力、保護血管、防癌的作用。
作為一種調味料,孕婦吃紫蘇的時候,可做湯,可燉補,適量食用,不僅菜美,還營養保健。作為一種中草藥,孕婦吃紫蘇的時候,應先諮詢一下醫師,再結合其他藥草治療疾病。孕婦還需記住,如果孕婦有温病,或氣弱表虛,孕婦吃紫蘇可就不合適了。
紫蘇梗板栗雞的做法兩包板栗燉在雞肉裏,最後再放上紫蘇梗,紫蘇梗提鮮增香水平一流,連板栗裏都滿是紫蘇的鮮香味。
主料:
板栗250g,雞肉500g,紫蘇20g
輔料:
油適量,鹽適量,糖適量,味極鮮適量,花雕酒適量
葱15g,紅蘿蔔1根,柱侯醬適量,姜15g
做法:
1、準備食材。
2、紅蘿蔔切滾刀塊,紫蘇切粗絲,葱切段,姜切大厚片。
3、雞肉切大塊,加入適量的柱侯醬,味極鮮,糖,鹽醃製。
4、燒熱鍋,放油,把雞肉放入煎至金黃。
5、放入姜葱,沿鍋邊蘸灑花雕酒增香去腥氣。
6、接着放入板栗一起翻炒。
7、加入適量的開水,放入紅蘿蔔塊。當鍋內煮滾後,加入適量的鹽,糖,味極鮮調下味,注意用量,切不可放過量了。
8、燒製15分鐘左右後,紅蘿蔔與板栗已經完全成熟時,開大火收汁,汁收的差不多時,放入紫蘇梗。
翻炒均勻之後就大功告成了,可以把它們轉入砂鍋中,燒滾後上桌,這樣吃起來熱乎乎地很是過癮哦。