牛排在國內可是非常普及的肉類之一了,雖然抵不上豬肉,但很多人同樣能買到牛排自己在家做。牛排的做法一般都是煎或者烤,而我們常常吃的牛排,都是煎牛排。那麼牛排怎麼煎呢?
「煎牛排的做法」
材料:牛裏脊肉100g,橄欖油 30ml,雞蛋4枚,鹽3g,白胡椒粉2g
做法:
1、牛裏脊肉用鹽和白胡椒粉調味,待用。
2、中火加熱鍋中的橄欖油(1湯匙、15ml),油熱後將牛裏脊肉放入鍋中,兩面各煎2分鐘,大約煎製成七、八成熟時從鍋中取出,待用。
3、另取一隻平底不粘鍋,中火燒熱鍋中的橄欖油(1湯匙、15ml),油熱後將雞蛋打入平底鍋中,煎製成太陽蛋。
4、將煎好的牛裏脊肉每兩片為一份分別盛入4只盤中,放上煎好的太陽蛋即可。
媽網百科叨叨叨:做牛排的火不要太大,否則裏面不熟外皮就已經糊了。