不少人知道煎釀鯪魚都是因為在TVB《愛回家》中初相識，這道菜做起來考驗技術，但是做好後，滑嫩爽口，吃一口，雖然並不完全是魚肉，但滿嘴都是魚香！不多説了，口水都要把持不住了，趕緊來看看煎釀鯪魚的營養價值吧！
煎釀鯪魚的主要食材有鯪魚、馬蹄、香菇等，讓你美味爽口的同時，還具有很好的營養價值呢。煎釀鯪魚中的鯪魚魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美。另外，作為魚類的一種，鯪魚中有含氮化合物，主要是膠原蛋白和粘蛋白。常吃鯪魚的話，還具有益氣血，健筋骨，通小便之功效；對於治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱等症狀也有非常好的效果呢！
另外馬蹄、香菇等也富含非常多的礦物質和維生素，都是對人體比較有營養的物質呢。只是煎釀鯪魚的做法有點考慮技巧，但是美食是需要用心去做的，這樣才能嚐到美味又營養的美食哦。
