用剁辣椒蒸出來的排骨,雖然沒有燉煮出來的那麼軟爛,但同樣夠香,吃起來夠味,並且口感完全不同於燉煮出來的,很是令人回味呢!那麼剁辣椒蒸排骨怎麼做呢?一起來看看!
材料:排骨、剁辣椒、料酒、耗油、生菜絲
做法:1、排骨洗淨後用開水燙一下,除去表面殘留的血水,撈出瀝乾。
2、將焯好的排骨放入盤中,並加入耗油、料酒、剁辣椒醃製十分鐘。
3、將醃製好的排骨放入蒸鍋中大火蒸,至下面的水沸騰,再轉中火蒸20分鐘左右。
4、在出鍋後撒上一些生菜絲作為點綴即可。
温馨提示:在做剁辣椒蒸排骨的時候,不要放鹽哦,因為剁辣椒和耗油裏面已經含有一定的豔芬了。