苦菊就是一種蔬菜。相對於其他的食材來説,蔬菜的做法是比較簡單的。它可以用來炒食或者是涼拌,是很不錯的綠色食品。關於它的做法,下面詳細為你介紹。
醬肉絲拌苦菊
步驟:
1、將苦菊洗淨,放在鹽水裏浸泡一會,然後撈起,切段,裝進盤子裏;
2、將豬肉洗淨,然後切成小小塊的肉絲,起油鍋,加入甜麪醬,放進肉絲爆炒,淋上適量的料酒,等到快炒熟的時候,撒上雞精;
3、將炒好的肉絲倒上苦菊上,然後攪勻即可。
苦菊炒雞蛋
材料:苦菊、雞蛋、食鹽、花椒粉、食用油
步驟:
1、將苦菊洗淨,用鹽水浸泡下,然後撈起,切段,裝進盤子裏;
2、將雞蛋打進碗裏,用筷子打散,起油鍋,倒進雞蛋液;
3、把成型的雞蛋液鏟到一邊,放進苦菊,炒軟後加入適量食鹽、花椒粉,一起和雞蛋炒勻後即可。
苦菊魚丸湯
材料:苦菊、魚丸、黑木耳、食鹽、油、味精
步驟:
1、將苦菊洗淨,切碎;
2、在鍋裏燒開水,把魚丸先放進鍋裏煮,等到魚丸浮起後,再把黑木耳放進鍋裏;
3、等到煮沸後,放進苦菊,然後加入食鹽、味精、食用油即可。