除了用荷蘭豆炒魷魚之外,其實魷魚還有很多種做法,下面,就來跟大家簡單的分享一下:
西芹魷魚花,材料:新鮮魷魚,西芹,黑胡椒,糖,鹽,料酒
將新鮮魷魚片去掉多餘的薄膜,刀稍微傾斜切井字格。用料酒抓一抓之後,燒滾燙水燙一下,做成魷魚花。把西芹去掉過硬的纖維,切塊。熱油後起鍋,下西芹炒片刻,倒入魷魚,加入黑胡椒、糖、鹽調味就可以了。魷魚米腸兩吃,材料:魷魚2條,糯米20克,肉丁20克,綠豆,香菇丁,酸蘿蔔丁,葱2大匙,蒜1小匙,胡椒麪0.5小匙,醬油,澱粉,香油1大匙,雞蛋1個,牙籤4個首先魷魚除內臟,去掉腿,然後把綠豆和糯米泡一晚,魷魚腿放在開水裏燙出來,除去水份後切成絲,並把肉丁拌上鹽,澱粉和醬油;接着把拌好的肉丁和綠豆、酸蘿蔔丁、魷魚腿、搗好的辣椒、葱、蒜、並以鹽、胡椒麪、香油調味後與糯米混在一起做成餡。把準備好的餡放在魷魚裏,並用籤子穿好,放在蒸鍋裏蒸30分鐘,出來冷涼後,切成1cm 厚的圓形,蘸佐料醬(佐料更具自己的口味,地瓜喜歡香辣味的)。最後還有一個魷魚米腸切片,兩面沾上澱粉和雞蛋液上鍋小火煎黃,這樣,一道菜就完成了。