糯米粉可以做成香甜可口的糯米粉糕點,也能做成令人垂涎欲滴的美味菜品,其中最經典的有糯米粉糕和菜品糯米粉蒸肉。一起看看怎樣做吧。
糯米粉蓮藕蒸肉
原料:糯米粉、蓮藕、豬肉,調味料。
做法:
1、將豬肉切成0.5釐米厚的長條,橫着肉的紋理切塊;
2、搌幹水分的豬肉,加精鹽、醬油、姜、葱、黃酒、白糖一起拌勻,醃一段時間;
3、將炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒,製成五香米粉;
4、老藕刮洗乾淨,去掉藕節,切條,藕條內加精鹽、五香粉攪拌。
5、將醃漬好的豬肉用五香粉、糯米粉再拌勻,將拌勻的糯米粉的豬肉,皮貼碗底,整齊地碼在碗內;
6、將上面的材料蒸熟。
花生糯米糕
原料:糯米粉、粘米粉、花生醬、白砂糖。
做法:
1、將糯米粉、粘米粉放入碗中。
2、加入適量的水,砂糖和椰漿,然後倒入鍋中一起煮。
3、煮好後晾涼後倒入糯米粉和麪粉中。
4、攪拌分團,搓成圓圓的小粒,捏成窩形,包入適量餡料,然後再搓成圓球。
5、放入塗上油的碟子裏,隔水蒸3分鐘後沾上椰蓉就能開吃了。