全國大閘蟹平替吃貨地圖來了,一直以來,陽澄湖大閘蟹都很有名,但其實也有不少其他值得一吃的大閘蟹,根據數據統計,蟹企數量前十省份裏,南方地區佔了7省,那麼,有哪些好吃的大閘蟹?下面本站小編就帶來介紹。
不是陽澄湖,照樣出好蟹。近日,全國大閘蟹平替吃貨地圖#新鮮出爐,讓吃貨們食指大動。
據天眼查大數據,全國有超6萬家“蟹”相關企業。蟹企數量前十省份裏,南方地區佔了7省。江蘇以30.72%佔比一騎絕塵,安徽、遼寧、湖北、山東等也是產蟹大省。安徽廬江黃陂湖大閘蟹、湖北洪湖大閘蟹、廣東“頂角膏”芷寮蟹、遼寧盤錦稻田蟹……更多品種的美味螃蟹正在爬上大眾的餐桌。 此外,大數據顯示,我國有2600多項專利信息與“螃蟹”相關,各地蟹農搭上科技興農快車,正靠螃蟹養殖走上發家致富路。
有哪些好吃的大閘蟹?
蘇州陽澄湖大閘蟹
青殼白肚、金爪黃毛
螃蟹口味:個大膏腴,黃滿味美
賞味時間:9月-11月
螃蟹吃法:清蒸為主
南京固城湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹
蟹殼簿而脆、金爪褐蝥
螃蟹口味:個大膏腴,黃滿味美
賞味時間:9月-11月
螃蟹吃法:清蒸為主
廬江黃陂湖大閘蟹
青殼背厚、白肚金爪
螃蟹口味:體大肉多、肉質鮮美
賞味時間:10月—11月
螃蟹吃法:清蒸、醉蟹
安慶沱湖大閘蟹
蟹殼簿而脆、金爪褐螯
螃蟹口味:體大肉多,肉質鮮美
賞味時間:10月—11月
螃蟹吃法:清蒸、醉蟹
東港梭子蟹
體紋明顯、色澤鮮豔
螃蟹口味:個頭大,口感鮮甜
賞味時間:10月—5月
螃蟹吃法:蟹炒年糕
盤錦稻田大閘蟹
背殼色深、腹白有劃痕
螃蟹口味:背滿、黃多,油水多
賞味時間:6月-11月
螃蟹吃法:清蒸為主
洪湖大河蟹
売成青泥色、蟹黃醬紫色或豆沙色
螃蟹口味:個體肥碩、肉質緻密
賞味時間:9月—11月
螃蟹吃法:清蒸為主
萊州梭子蟹
體肥肢壯、殼薄色正
螃蟹口味:絲絲相連,鮮甜不膩
賞味時間:9月—5月
螃蟹吃法:清蒸為主
芷寮青蟹
特有頂角膏、更殼底下有一層軟殼
螃蟹口味:鮮美嫩滑,味美可口
賞味時間:入秋之後
螃蟹吃法:清蒸為主
珠江黃油蟹
蒸熟後關節處、均可透見黃色油脂
螃蟹口味:油膏甘香、肉質鮮嫩
賞味時間:入秋之後
螃蟹吃法:清蒸為主
舟山梭子蟹
背面呈墨綠色、形狀似織布梭
螃蟹口味:鮮甜口感,肉多不膩
賞味時間:8月—11月
螃蟹吃法:紅膏嗆蟹
汾湖蟹
特有大小鉗、蟹腳堅硬結實
螃蟹口味:蟹肥肉厚,口感鮮甜.
賞味時間:10月—11月
螃蟹吃法:蟹釀橙
三門青蟹
色呈青藍色、殼薄且螯犬
螃蟹口味:蟹肥肉厚,肉質緊密
賞味時間:四季
螃蟹吃法:清蒸為主
大通湖大閘蟹
體圓膘厚、青背白腹
螃蟹口味:肉質細嫩,味道鮮美
賞味時間:9月—11月
螃蟹吃法:口味蟹
開江大閘蟹
肉質飽滿、小腿無空洞感
螃蟹口味:脂肥膏滿,潤甜清香.
螃蟹吃法:香辣蟹、四川味蟹
秦皇島梭子蟹
個頭大、腹面灰白
螃蟹口味:肉色雪白、肉質細嫩
賞味時間:8月—11月
螃蟹吃法:清蒸為主
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