在我們為孩子準備的膳食中要含有優質蛋白、無機鹽豐富的魚蝦、蛋、豆腐和含鐵豐富的芝麻醬、動物肝臟，另外嬰兒膳食中還要添加一些雜糧，以補充維生素和膳食纖維，比如小米粥、玉米麪粥等。為大家提供一些比較適合嬰兒生長髮育的健康飲食，希望能增進寶寶的好胃口，讓這些小傢伙們更健康地成長。
清湯魚丸(肉丸)：
原料：新鮮的魚肉100克、蛋清1個、清湯300克。
調料：鹽微量、葱薑汁少許、雞粉3克。
儘量選用桂魚或鱸魚、牙鮃魚、鮁魚等刺少的新鮮魚類，如果父母烹調手藝比較好的也可以用黑魚、草魚、鱅魚刮取淨肉使用。清湯一般用煲好的雞湯或排骨湯均可。
製作方法：
1.把剔淨了魚刺的淨肉用家用絞肉器絞碎或用刀剁碎後用刀背砸成魚蓉。
2.葱姜各10克拍碎泡水取汁50克備用。
3.初步處理好的魚肉放在一個稍微深點的盆中，逐步加入一半葱薑汁同時順向攪拌。
4.魚肉吸收水分後放入一個蛋清，慢慢摔打盆中魚肉使蛋清充分被吸入魚肉纖維中。
5.把剩下的葱薑汁再逐步加入魚肉中，此時放入鹽和雞粉再摔打至魚肉上勁有彈性為止。
6.把處理好的魚泥放到冰箱冷藏一個小時,這樣汆出的魚丸口感最好。
7.鍋中放冷清湯，把魚泥握在手中從虎口處慢慢擠出，並用小勺挖成大小均勻圓潤的魚丸放到湯中。
8.把湯燒到馬上要開了就改微火，使湯保持在似開非開的狀態5分鐘把魚丸“養熟”即可。
小帖示：魚類含有豐富的優質蛋白,特別是海魚更含有營養豐富的DHA、二十二碳六烯酸和鈣磷鐵等微量元素，是嬰兒比較好消化吸收的食物。做成魚丸的魚肉纖維會更短，滋味更鮮美，需要注意的是父母給孩子吃的時候切記不要整個魚丸喂，以免不小心卡住孩子。可以用小勺挖碎了連湯餵給孩子吃。
肝膏羹：
原料：細嫩的雞肝150克，雞蛋一個、排骨清湯500克。 調料：鹽、雞粉各2克、葱姜水20克。
製作方法：
1. 把淨雞肝剔除筋絡和淤血，用刀背或家用絞肉器絞打成泥狀，放到碗中加入同量的葱姜水和冷清湯的混合液，稀釋後用紗布過濾出渣子。
2. 打入事先攪拌均勻的雞蛋液，放入調料後注入碗中，然後上屜蒸10分鐘待肝膏凝固即可。
3. 剩餘的清湯倒入鍋中加熱，稍微調味滴兩滴香油慢慢澆在肝膏上就好了。吃的時候可以用小匙一點點餵給寶寶吃。
小帖示：動物肝臟含有豐富的蛋白質、維生素A、無機鹽，尤其以鐵最為豐富，因動物類食物中的鐵比植物中的鐵更容易被人體消化吸收，也是常用補鐵的食物。肝膏羹口感細嫩爽滑、滋味鮮美，而且去除筋絡後纖維極少，很容易被嬰兒接受。
蒸蛋羹(蒸水蛋)
原料：雞蛋一個。
調料：鹽(筷子上粘一點就夠了)一兩滴香油。
製作方法：用濕筷子粘一點鹽把雞蛋打散，攪拌均勻後添加和雞蛋等量的清水或温涼的高湯。再用筷子攪打的非常均勻並撇去泡沫慢慢注入帶蓋的碗或者盅裏，上屜蒸10分鐘晃動時不見有未凝固的蛋液即可。可以滴一點香油，用羹匙挖來給寶寶吃。
小帖示：雞蛋是比較適合人體營養需要的優質蛋白，只是缺少水溶性維生素。雞蛋中的鐵和磷脂也非常豐富，做成蛋羹後滑嫩香軟，比較適合嬰兒的口感需要。
