要説過粽子節，重頭戲當然是粽子，話説傳統粽子中白糯米、大黃米一統天下已經很久了。今天，咱們要改進一下傳統的白粽子!到底啥樣食材可以做到營養搭配，不但有營養，還有更好的口感呢?
包粽子常用的糯米和大黃米都是非常好的健脾養胃的食材，但是其中卻又有不少問題，比如膳食纖維低(大黃米稍好)、蛋白質缺乏、營養素不均衡。因為很多人習慣吃粽子時就不吃別的食物了，所以咱最好還是把它的營養搭配的均衡些，儘量吃到營養均衡合理的粽子!
改良傳統粽子，可以把紫薯、紫米、山藥、芋頭請進來，這會幫助傳統粽子改正它的第一個缺點：膳食纖維含量低。傳統粽子膳食纖維低，所以同等的食物相比，它的飽腹感低。對健康不利的地方主要是血糖生成指數比較高，不利於增加飽腹感和促進腸道蠕動，有加重便祕的因素。
紫薯和紫米都富含膳食纖維，含有大量維生素，又是防癌能手，同時還有利於纖體塑身。這種粽子，特別適合啥樣的人呢?首先是特別適合胃腸道蠕動緩慢的老人、高血脂和高血壓的患者。
要想發揮這種改良版粽子的優點，咱們應該怎麼做呢?首先要把同等份的紫米和糯米淘洗乾淨，用粽葉挽成圓錐狀，放入一半米之後，再將紫薯或其它的薯類切成小塊再放於紫米、糯米中央。煮熟後，剝開綠色的粽葉，一口下去，紫薯的甜潤細膩與紫米的軟糯合二為一。其實，除了這種添加了薯類的粽子，要想改掉傳統白粽子膳食纖維含量低的缺點，還可以往粽子裏放粗糧呢!
