提到沙棘，大家印象最深的大概就是沙棘汁了，酸酸甜甜的，味道很是可口。其實，沙棘不光是一種食物，還有很好的藥用價值。關於沙棘，和成吉思汗還有一段淵源：公元1200年，成吉思汗帶領將士西征路過新疆青河，由於環境惡劣，加上士兵長途跋涉，導致很多士兵都渾身無力、食慾不振，戰馬也因過度疲勞而無力前行，隊伍的戰鬥力大大下降。成吉思汗心裏特別着急，可是卻沒有任何辦法。此時，道家宗師丘處機想到了一個好主意，他想到了本地的特產沙棘以及《月王藥珍》中記載的沙棘功效，便建議成吉思汗給將士和戰馬喂服沙棘，不多久，將士們果然都恢復了健康，戰馬也都變得食慾大增，有力氣起來。成吉思汗便把沙棘視為靈丹妙藥，並取名為“聖果”。從那開始，成吉思汗出戰時便隨身攜帶沙棘製成的藥丸，經常服食，成吉思汗60多歲還能彎弓射大雕，和沙棘的保健功效是分不開的。沙棘是目前世界上含天然維生素最豐富的食物，被譽為天然維生素的寶庫。沙棘不僅營養元素豐富，功效也非常多。
沙棘有哪些功效呢？
1、抗衰老
沙棘果含有的超氧化物歧化酶可以有效清除人體自由基，增強免疫力，進而提高人體的抗病能力，還能延緩衰老。
2、提高機體抵抗力
沙棘汁含人體所需的多種營養成分，既能補充人體營養，又可提高血清補體含量，增強巨噬細胞功能，提高機體抵抗力。
3、保護心臟
沙棘中含有的沙棘總黃酮成分可增加心肌血流量，改善心肌微循環，還可以降低心肌耗氧量，增進心功能。沙棘汁還能降低血清中的三酰甘油、膽固醇含量，從而抑制血栓形成。
4、防癌抗癌
沙棘中的白花青素、苦木素、5-羥色胺、β-胡蘿蔔素等生物活性成分，有明顯的抗癌作用。
5、保護肝臟
沙棘中的蘋果酸、草酸等成分有緩解抗生素等藥物的毒性作用，還能促使受損的肝細胞癒合速度加快，保護肝臟。
6、生津止渴
沙棘果中含豐富的維生素、檸檬酸、蘋果酸等，可以有效刺激腮腺、舌上腺的分泌，起到很好的生津止渴效果，尤其適合夏天吃。
7、抗輻射
沙棘中的五羥色胺成分有抗輻射作用，沙棘油還被一些國家列入宇航員的必需保健品中。
8、改善睡眠
沙棘中的不飽和脂肪酸、維生素等成分有抗炎美膚、改善睡眠功效，含有的亞麻酸、超氧化物歧化酶等成分能通過血腦屏障，清除腦內自由基，減少腦部損害，還可以改善睡眠。
9、健腦益智
沙棘中的多種氨基酸、維生素、微量元素、不飽和脂肪酸成分可以對兒童的智力發育、身體生長起到很好的促進作用。經常服用沙棘汁還有助於提高智力水平、提高精力和體力。
沙棘的食用方法有哪些？
1、沙棘果醬
沙棘果、胡蘿蔔、冰糖各適量。沙棘果去雜洗乾淨，胡蘿蔔洗淨，切成小塊，將胡蘿蔔、沙棘果用榨汁機一起攪碎，加入砂鍋內，加冰糖煮沸，熬煮至基本收汁，關火後放置一會兒盛起裝瓶，冷藏保存，隨吃隨取。沙棘果醬可以夾麪包吃，也可以泡水喝，味道酸酸甜甜的非常可口。沙棘果醬含豐富的維生素C、胡蘿蔔素等營養成分，有助於增強人體免疫功能、防癌抗癌、養顏美膚。
2、沙棘汁
鮮沙棘果、白糖各適量。沙棘果去雜洗乾淨，放鍋中，加水適量，煎煮50分鐘左右，依個人口味加白糖拌勻即可。沙棘汁有助於增強人體免疫力、減少輻射傷、輔助降壓和膽固醇。
需要注意的是，沙棘果尤其適宜於中老年人羣高血壓、高血脂、高血糖者。沙棘性味甘、酸、温，不適宜體熱者食用過多，以免上火。沙棘不宜和其他滋補性中藥同服，以免產生副作用。
