玉米是北方人喜歡的食物，也是常見的粗糧，促進身陳代謝，提高免疫力，降低血脂，防止老化和癌症，具有一定的減肥作用，是很多專家推薦的健康食品。但是，同樣是玉米制作的爆米花為什麼經常出現在垃圾食品排行榜上呢
玉米為什麼是保健品
玉米含有大量粗纖維，有助於減肥、緩解便祕、控制血糖和降低血脂。而含有的植物油為不飽和脂肪酸，更有利於維護血管和大腦健康。豐富的b族維生素能促進脂肪、蛋白質和碳水化合物的代謝，玉米含有7種抗人體老化劑。
對於習慣大魚大肉的現代人來説，玉米無疑是很多健康食品。
爆米花為什麼不健康
爆米花是由玉米加工而成的，營養價值上並沒有什麼變化，而且因為膨脹，導致爆米花中的空氣增多，反而進入人體之後更容易消化、吸收。
之所以讓爆米花變為垃圾食品主要是因為，雖然現代爆米花已經基本不含鉛，但在製作爆米花時，為了增加口感，往往會添加糖、奶精、防腐劑、起酥油、氫化植物油甚至色素等。這些物質對人體的心血管和肝臟健康非常不利。
為了健康着想，雖然本質上都是玉米，但家庭醫生在線編輯建議大家還是少吃爆米花，多吃原汁原味的玉米吧。
