嗜酸性粒細胞胃腸炎主要是嗜酸性粒細胞增多的一組浸潤胃腸道的疾病，是以外周嗜酸粒細胞增多為特徵，以嗜酸性粒細胞從食道到結腸的消化道黏膜的炎症為表現的一類疾病，這類疾病往往對激素治療是有效的，常見於青壯年，經過治療之後一般可以恢復正常，胃鏡跟結腸鏡或者是小腸鏡都有一些典型的特異性的表現，活檢可以發現嗜酸性粒細胞的廣泛浸潤。
一、嗜酸性粒細胞腸胃炎的原因分析與治療
1、嗜酸性粒細胞腸胃炎是以腸胃嗜酸性粒細胞異常浸潤為特徵的比較少見的腸胃病。它可以伴有周圍血中嗜酸粒細胞增高，一般二十到六十歲為高發的年齡，所有年齡段均可以發病，以男性發病比較多，男女的比例為二比三。
2、嗜酸性粒細胞腸胃炎的原因尚不明確，該病症的症狀通常表現為腹痛、嘔吐、不安等。嗜酸性粒細胞腸胃炎患者可以通過激素治療，如果再次復發，可以繼續用激素治療。
二、嗜酸性粒細胞腸胃炎的日常護理
日常建議採用中西醫結合或中醫中藥辨證治療為主，耐心調治，同時儘量避免進食可能過敏的飲食，建立健康的生活方式，合理安排工作和休息時間，避免疲勞等，養成科學的飲食習慣，講究飲食衞生和飲食營養，必要時到正規醫院消化內科就診，完善相關檢查，明確診斷，病因治療。
