今天的飲食搭配問題，往往令人皺眉：為了高生產，在食品中使用一些非法藥物，食品農藥殘留超過標準，假冒偽劣產品食品氾濫，甚至許多不安全食品無意中來到桌子上，進入人體。隨着時間的推移，體內的毒素是顯而易見的。目前為什麼不多吃甘草黑豆湯，有很好的解毒效果。
甘草是甘草甜素，具有祛毒作用。祛毒原理可能為甘草水解反應後可釋放出來葡萄糖醛酸與帶有甲基或羧基的有害物質融合而祛毒。其次，甘草甜素具有吸收有害物質的作用。就像藥用價值炭一樣，它能吸收胃中的有害物質，減少有害物質的消化吸收，消毒。甘草健脾養血，滋咳潤肺止咳，輕重緩急祛毒，調合百藥。臨牀醫學應用分"生用"與"蜜炙"之別。生用主治咽喉腫痛，痛疽瘡瘍，消化道潰瘍及其解毒藥毒、食物中毒等;蜜炙主冶腸胃功能減退，大便溏薄，睏乏發熱及其咳嗽、心悸等。
黑豆，黑可以進入腎臟，長期以來一直是當代飲食治療師常見的食物。黑豆具有高蛋白食物、低脂肪的特點。黑豆進入腎功能，可治療、腫脹、温陽、治療風、冷、熱、促進血液循環、消除血瘀、消除毒素.本草匯言記載："善解五金、八石、百草諸毒和蟲毒。"經常吃黑豆，可以清理血管垃圾，滋養皮膚，防止衰老。對高血壓、心臟病等患者非常有益。
黑豆中所含的鈣是補鈣補鋅的良好來源。鉀能保持體細胞內外血漿滲透壓和酸鹼，清除不必要的鈉，合理預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可以預防缺鐵性貧血，碘可以預防甲狀腺結節。鉬能抑制人體內強致癌物亞硝酸的產生。
無論是黑豆還是甘草單獨用於消毒效果較弱，都應加強合作。因此，如果黑豆的解毒效果更強，也應添加甘草。甘草黑豆湯可以解除當代大部分毒素，沒有所有副作用來解決所有毒素。
黑豆和甘草可以解毒如下：
1.護肝
2.去毒(含中西藥)
3.清熱利濕(有利於排尿)
4.氣血
5.治牛皮癬
