鸡肉的家常做法有哪些？这个我也说不好，炒、蒸、煮、炸都是鸡肉的常见做法，而今天我要介绍的是两种比较受欢迎的鸡肉做法，香菇蒸鸡和豇豆烧鸡肉。
香菇蒸鸡
材料：鸡肉、香菇、枸杞、葱、生姜、色拉油、蒸鱼豉油、料酒、酱油、盐、干淀粉、花椒粉
做法：1、鸡肉洗净切好，放入容器中并加入调味料拌匀腌制10分钟；枸杞、香菇洗净泡软。
2、盘底铺上香菇片，然后再铺上鸡肉，接着撒上枸杞和姜葱，隔水蒸10分钟。
3、待水烧开，鸡肉的香味飘出之际，去除搅拌均匀即可。
豇豆烧鸡肉
材料：新鲜鸡肉块、豇豆段、土豆块、生姜、蒜、调味料、红辣椒、植物油
做法：1、将所有食材切好洗净，锅里倒油烧热。
2、放入鸡块、生姜翻炒至变色，加入花椒粒和八角。
3、倒入酱油，放入土豆继续翻炒；之后加入辣椒和蒜瓣。
4、待超出香味之后，放入适量的水（浸过鸡肉），再放入豇豆，大火烧煮。
5、水烧开之后加盐，然后中火收汤。这时候要注意不断的翻炒，避免粘锅。
6、汤汁收得差不多的时候，就可以加入味精调味了。之后就盛出装盘开吃！
