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冬季寶寶飲食

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「導讀」冬季寶寶活動不方便,而且很多媽媽都怕寶寶着涼,不願意帶寶寶出門活動。但是寶寶的身體並沒有因爲冬天而減慢了發育的速度,每一個細胞沒閒着,所以媽媽不能忽視了寶寶冬日的營養需求喔!那寶寶冬季如何補營養?冬季寶寶吃什麼好?
冬季寶寶飲食
寶寶冬季該攝入哪些食物

冬天氣候乾燥,寒冷的天氣會影響體內代謝,使人體氧化功能增強,致使各種營養物質消耗量增加,因此冬天是寶寶患各種營養缺乏症的高發季節。到了冬天,媽媽們要在飲食上針對季節做好調整,爲寶寶健康過冬做好營養儲備。寶寶冬季適當攝入以下食物,對身體發育和健康都有好處。

1、富含蛋白質、碳水化合物和脂肪和食物

隨着氣候變化,天氣變冷,人體會自動增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌,來促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解,讓身體發出更多的熱量。所以,冬天裏身體的熱量散失會比較多,我們飲食中的熱能需要相應增加,要讓孩子多吃些豆類食物,以及牛肉、雞肉及魚、蝦等肉類食物。

2、富含維生素的食物

冬季是兒童感冒等呼吸道疾病的高發期,如果能夠攝入足夠的維生素,就能有效增強他們身體的免疫機能。冬季有兩種維生素值得重視,一種是維生素A,另一種是維生素D。研究表明,維生素A與呼吸道感染的關係十分密切,而維生素D可最直接影響人體的免疫力。

冬季的一些常見菜,如大白菜、圓白菜、蘿蔔、豆芽、油菜、菠菜、生菜等,維生素含量都比較豐富。家長要合理搭配,經常變換花色品種,讓孩子各方面的營養素都充足。

如果沒有豐富的綠葉菜供應,可以多吃些白薯、馬鈴薯等薯類食物,它們均富含維生素C、維生素B和維生素A,紅心的白薯還含較多的胡蘿蔔素。多吃薯類,還有清內熱、去瘟毒作用。另外,動物的肝臟富含維生素A,冬季裏也要讓孩子適當多吃一些。

3、潤燥食品

蘿蔔具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津、清涼解毒。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”,就是說蘿蔔有很好的保健功能。吃蘿蔔的花樣很多,可生吃、涼拌、炒菜,也可做湯。冬瓜味甘性涼,有清熱止渴、利水消腫等功效,可用於咳嗽痰多、心神煩亂等。另外,蘑菇、苦瓜、白木耳等,也有潤燥的作用。

4、含膳食纖維的食物

膳食纖維能調節食物的吸收和排泄,保持大便通暢,這對於身體內毒素的排出十分有利;另外,膳食纖維還有控制體重的作用。所以,要讓孩子多吃一些玉米、高粱米等粗糧,黃豆、紅小豆等豆類食品以及菠菜、芹菜等蔬菜,它們都含有較多膳食纖維。

5、菌藻類食物

香菇、猴頭、銀耳等菌類食物及海帶、紫菜等水產品中含有體必需的常量和微量元素,如磷和碘等,有助於增加孩子的抵抗力,增強身體的全面素質。冬季裏可以讓孩子多吃一些這類食物。

6、含無機鹽的食物

有醫學研究表明,如果體內缺少無機鹽就容易產生怕冷的感覺,要幫助寶寶抵禦寒冷,建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無機鹽較多。冬天尿量增多,無機鹽的排出也隨着增多。如果多吃富含鈣、鐵、鈉、鉀的食物,例如蝦皮、蝦米、豬肝、香蕉等,可以有效預防這些礦物質的缺失。

冬季飲食烹飪特點

1、以熱食爲主

冬天的食物應以熱食爲主,在烹調時,最好把食物製作成湯、羹、糕等,儘量少吃或者不吃煎、炸、烤的食物。不宜給寶寶多吃生冷的食物,生冷的食物不易消化,容易傷及寶寶幼小的脾胃,脾胃虛寒的孩子尤要注意。

另外,冬季熱量散發較快,用勾芡的方法可以使菜餚的溫度不會降得太快,如羹糊類菜餚。冬季菜餚宜味道厚重,與夏季菜餚清淡的特點明顯不同。

2、選溫熱性的食材

媽媽冬季爲寶寶挑選食物,應以溫熱性的食品爲主。適於寶寶冬季吃的水果有:蘋果、獼猴桃、香蕉、柚子、桔子。適於寶寶冬季吃的動物性食物有:豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚、蝦等。此外,豆製品是冬季菜餚很好的原料,例如,豆腐乾與紅燒肉同煮,內酯豆腐做肉羹或魚羹、白菜豬肉豆腐煲等,都是適合寶寶的營養佳餚。在平日的飲食中,要清淡少油膩,食物要細軟容易消化。可以讓孩子適當進食一些補脾胃有助消化的食物,例如山藥、茯苓、扁豆、蓮子等。

冬季寶寶飲食注意事項

1、不需額外增加進食量

一些媽媽錯誤地認爲:冬天,寶寶就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵禦寒冷天氣;而事實上,現代科學研究證實:在寒冷氣候下,機體的內分泌系統也被調動起來,使人體的產熱能力增加。因此,冬季我們所需的能量與其他季節差距並不大。無需再額外地給寶寶增加進食量來獲取更多能量。

2、注意均衡飲食

雖然肉類可以給寶寶提供熱量,不過媽媽們要記住,寶寶的飲食一定要營養均衡,可以將主食和粗糧搭配。

3、避免肥胖

跟大人一樣,到了冬天寶寶的食慾也會大漲,媽媽們要注意別讓寶寶攝取太多的熱量,不要讓寶寶因攝取過多的熱量而造成肥胖。

4、爲春季長身高做準備

“冬天來了,春天還會遠嗎”。春天是孩子的長高黃金期,從冬天開始媽媽就要開始爲孩子長高做好營養儲備,最好讓寶寶每天喝250-500毫升牛奶,海帶、黃豆、豆腐、木耳這類食物,至少每週安排一次。

5、讓寶寶愛上吃蔬菜

有些寶寶“討厭”吃蔬菜,或者要吃的蔬菜品種很少。這時媽媽不要急着強行逼寶寶吃,那樣效果適得其反。不如換種方法,如從擴大蔬菜品種着手,例如:從綠葉菜(如:青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等)、甘藍族蔬菜(如:捲心菜、包心菜、花菜等)、根莖類菜(如:土豆、蘿蔔、冬筍、胡蘿蔔等)、菌菇類等各種蔬菜中去挑選他愛吃的蔬菜。不過,這個過程可能比較長,爲了讓寶寶自己接納蔬菜飲食,媽媽還是要耐心,耐心,再耐心。

6、適當補充維生素D

寶寶冬天的戶外活動相對較少,接受室外陽光照射時間也短,很容易出現維生素D缺乏。這就需要媽媽定期給寶寶補充維生素D。

適合寶寶冬季吃的粥

冬季寶寶的日常飲食也要以清淡、易消化爲主。因此冬季,爲寶寶準備各種營養豐富的粥是媽媽們不錯的選擇。

姜棗小米粥(適合8個月以上的寶寶)

原料:鮮姜10克,大棗4枚,小米30克。

製作方法:先把鮮薑切片,和大棗一起加水適量,共煮約15分鐘;撈出鮮姜,將大棗剝皮去核,再加入小米煮約30分鐘即可。

功效:調和脾胃、解表中和。脾胃不和、容易嘔吐、腹瀉的寶貝,較適合服用這道粥調理。

蔥白粳米粥

材料:蔥白(蔥的根部)5~6段,生薑6~7片、粳米適量。

做法:先將粳米煮成粥,同時將蔥白放入粥中,快好時放入生薑煮5~10分鐘後就可熄火。

功效:這款粥對治療寶寶寒性感冒有一定的食療作用。

鱈魚雜糧粥

材料:鱈魚100克,小米20克,大米50克,玉米渣20克,香醋一勺。

做法:1、將冷凍的鱈魚塊解凍後,擠去冰水,洗淨,放入一小碗中,加入少許香醋,上屜蒸10分鐘。2、蒸熟後,將鱈魚中的軟刺挑出備用。3、將小米、大米、玉米渣洗淨後倒入鍋中,加入一碗水,煮10分鐘。4、此時將鱈魚打散放入雜糧粥中繼續煮沸,直到粥變濃稠即可。

功效:鱈魚肉質厚實,刺少味美,含有多種寶寶發育所必需的氨基酸、不飽和脂肪酸和多種維生素,具有高營養、低膽固醇等優點,非常適合給寶寶吃。

芝麻粥

材料:芝麻10克,大米50克,蜂蜜或食鹽適量。

做法:先將芝麻炒出香味,將大米洗淨煮成粥加入芝麻,調入蜂蜜或食鹽,即可食用。

功效:芝麻可分爲白芝麻和黑芝麻,白芝麻有利腸補肺氣的作用;黑芝麻可入腎、強筋骨。

適合寶寶冬季喝的湯

蝦皮紫菜番茄蛋湯(適合於一週歲以上的寶寶食用)

原料:雞蛋1個、小番茄1個、蝦皮、紫菜和蔥花適量。香油、清鹽和薑末少許。

做法:將蝦皮洗淨,紫菜撕成小塊;小番茄切片;雞蛋一個,打散備用。炒鍋上火,放入適量清水,待水沸後投入番茄、蝦皮和紫菜。待再沸時淋入雞蛋液並加香油、精鹽和蔥花適量即可。

功效:湯味鮮香,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素,對寶寶補充鈣、碘非常有益。

西紅柿牛骨湯

原料:西紅柿600克,土豆600克,生薑3片,牛骨600克,鹽少許。

做法:選擇新鮮的牛骨並折成大塊,將牛骨放入沸水中煮約5分鐘,撈起。西紅柿和土豆分別切成塊狀,土豆去皮,切厚片或快,備用。生薑切3大片。瓦煲內加入適量清水,先用大火煲至水開,然後放入全部材料,等水再滾起,改用中小火繼續3小時左右,以少許鹽調味,即可飲用。

功效:有健脾開胃,強壯筋骨,滋補營養身體的作用。常飲此湯,可以刺激食慾,增強雙腳腳力。最適合小朋友飲用,可以助長髮育,強筋健骨。

奶油蘑菇濃湯

原料:牛奶 450ml 鹽 1g 奶油 5g 橄欖油 10ml 火腿1片 麪粉 30g 蘑菇 2朵

做法:把麪粉用橄欖油在鍋裏翻炒,炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。蘑菇切成薄片,火腿切成碎末。炒麪用擀麪杖擀幾下,去掉面球,加少量水調成糊。將牛奶和奶油倒入鍋裏用文火煮;下蘑菇、火腿和炒麪糊,攪拌均勻煮開即可。

功效:牛奶含有豐富的鈣,口蘑含有豐富的蛋白質、維生素B,而且容易消化,適合給寶寶食用。

牛肉羅宋湯

原料:牛腩300克 胡蘿蔔1/2條 番茄1個 馬鈴薯1個 洋蔥1/2個 圓白菜250克 鹽少許

做法:牛腩切小塊,在沸水中滾燙後撈起備用。番茄、胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥洗淨,去皮,圓白菜洗淨,統統切成小塊。將所有準備好的原料放入鍋內加入6碗水煮開後,調成小火慢慢熬上1個小時,待牛腩煮到爛熟加入鹽即可食用。

功效:牛腩可以增強抵抗力,馬鈴薯含有澱粉、維生素C和鉀,對大腦發育非常有好處,可以增強反射能力,減少痙攣的發生。

備孕
懷孕
分娩
月子
新生兒
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